Name: Panetone na Lata Cirque de Noël - Pistache, Limão Siciliano e Azeite
Brand: Mica Chocolates
Price: 339 BRL
Availability: InStock

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Panetone artesanal de pistache, limão siciliano e azeite, com cobertura de chocolate e pistaches, ao lado de fatia cortada e lata decorativa Cirque de Noël.

Fatia de panetone artesanal com recheio de pistache e limão siciliano sobre base vermelha, ao lado de lata decorativa Cirque de Noël.

Panetone artesanal recheado com ganache de pistache, limão siciliano e azeite, com cobertura de chocolate e pistaches inteiros.

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O número principal da noite.

Pistache com limão siciliano é uma dupla que não precisa de apresentação. O azeite é o que ninguém espera: usamos o Lagar H na ganache de limão, e é ele que segura o doce e mantém o equilíbrio até o fim da mordida.

A massa é de fermentação natural, com gotas de chocolate. Dentro, ganache de pistache e duja de pistache. Por fora, chocolate de pistache e pistaches inteiros. Vai embalado na tubolata Cirque de Noël, aquela que depois vira porta-treco e fica na cozinha o ano inteiro.

Ficha técnica

• Peso líquido: 820g
• Validade: 1 mês
• Massa de fermentação natural
• Tubolata rotulada com estampa Cirque de Noël
• Conservar até 18°C, seco e ao abrigo da luz
• Contém pistache, leite, ovos, glúten e azeite de oliva

Entrega rápida em São Paulo e envio especial para todo o Brasil.

Chocolates legais para pessoas legais

Dúvidas

Perguntas frequentes

O que é duja de pistache?+

É a castanha moída junto com o chocolate até virar uma pasta só — o mesmo princípio da gianduja, trocando a avelã pelo pistache. Fica mais densa e menos doce que um creme comum.

Azeite em panetone funciona mesmo?+

Funciona, e a confeitaria italiana faz isso há tempo. O azeite entra na ganache de limão em quantidade pequena: não aparece como azeite, aparece como um toque amargo que impede o doce de dominar.

O que é fermentação natural?+

A massa cresce com fermento natural em vez de fermento industrial, num processo bem mais longo. O resultado é uma massa mais leve, com alvéolos irregulares e um fundo levemente ácido que equilibra o recheio.

Como guardo depois de aberto?+

Feche bem o saco plástico e deixe fora da geladeira, em local seco e até 18°C. Geladeira resseca a massa e é o ambiente mais úmido da casa.

Para onde vocês enviam?+

Para todo o Brasil, a partir de São Paulo, com embalagem adequada para a viagem. Despachamos via Sedex somente segunda e terça-feira.